Cuisinier ou Patissier

Entreprise: Moulin Sur Mer

Type de contrat de travail:
Temps plein

Secteur d'activité:
Hôtellerie et restauration

Localisation: Montrouis, Haiti

Date d'embauche: 14 décembre 2016

Publiée le: Nov 14, 2016

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Cuisinier ou Patissier at Moulin Sur Mer

Description du poste:

Patissier(e)

Responsable de la patisserie
Fabrique l ensemble de la patisserie , boulangerie et viennoiserie de l hotel
Capacité de travailler en équipe sous la responsabilité du chef de cuisine
Capacité de fabriquer des patisseries Haïtienne et des recettes international
Gérer une gamme de produits variée
Capacité a innover de nouveaux produits
Autonome dans les commandes (gestion des requisitions pour les fabrications)
Expérience dans les buffets a base de fruits frais serai un plus
Fabrication des cremes glace
Fabrication de jus frais a base de fruit
Responsable de son materiel
Capable de gérer le coût individuel de son produit (gestion coût matière )

Cuisinier(e)

Responsable d'une équipe, seconde le chef
Coordonne l'équipe dont il est le responsable, gère les commis
Fabrique les plats et recettes servie au restaurant
Travail a la mise en place de tous les elements qui constituent les recettes
Capable de sortir les requisitions complete a la realisation du service
Capacite a gerer les produits brut a destination de portions , connaissance au filetage des poissons et découpe des viandes , respect des grammages portions.
Connaissances des normes d'hygiènes et de sécurité
Capacité a évoluer sous pression ,a respecter les consignes
Capacité a communiquer precis et conci
Des capacites creative serait un plus .

Qualifications requises:

Minimum 5 ans d'expérience

A propos de Moulin Sur Mer

Hotel de Plage de 67 Chambres avec bars, salles de conference et restaurants

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