http://job509.com/feed/sector/26 Job509 RSS Feed - Hotels/Hospitality & Restaurant en-us 40 Tue, 07 Apr 2026 01:20:56 GMT http://job509.com/jobs/show/2685-chef-de-cuisine- Véritable Chef d'Orchestre de la cuisine, le chef de cuisine doit coordonner, diriger et superviser l'ensemble de l'activité de la cuisine. Activités principales Organisation de l’approvisionnement et du travail Production culinaire Analyse du coût des recettes Management (planning délégation, évaluation des compétences…) Contrôle du respect des règles d’hygiène Compétences principales: Élaborer une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaire Fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients Assurer la cohésion de l’équipe et sa motivation Transmettre son savoir-faire à l’équipe http://job509.com/jobs/show/2685-chef-de-cuisine- http://job509.com/jobs/show/2684-barman- Le Barman doit assurer le service des consommations aux clients et gèrer les stocks de boissons dans un bar ou un restaurant. Il est en capacité de proposer des cocktails élaborés à la clientèle de l’établissement. Activités principales Service et vente Réalisation de cocktails et boissons diverses à la demande Accueil du client et suivi du client Approvisionnement et mise en place Compétences principales Adapter le rythme de son activité à la variabilité des flux Appliquer les réglementations en vigueur sur la consommation d’alcool Assurer la fluidité du service Accueillir en personnalisant la relation clients étc... http://job509.com/jobs/show/2684-barman- http://job509.com/jobs/show/2671-superviseur Définition de taches PIT BOSSES Votre travail consiste en l’observation de votre pit. Vous êtes une personne vigilante et subtile. C’est votre plancher, vos croupiers et vos clients. Vous êtes capables de sentir, de voir et de mettre en doute certaines situations. De plus, vous devez être en mesure de travailler en équipe avec vos croupiers afin de les protéger contre les possibles fraudeurs. Vous êtes aussi responsable de surveiller leurs actions et vous portez garants de leur transparence. Enfin, vous connaissez l’importance de la communication et vous travaillez en étroite collaboration avec l’administration. 1- Vous connaissez bien les règles que vos croupiers ont à suivre : a- Vous les avez lues, comprises et appliquées b- Lorsqu’il y a un incident aussi minime soit-il (correction d’un croupier, problème avec un client, suspicion quelconque ou autres), vous devez avertir la surveillance des caméras par interphone 2- Vos actions consistent en : a- Aider le croupier lors de transactions, c’est à vous de vérifier et glisser l’argent dans le drop b- Vous êtes là pour régler les problèmes que rencontrent vos croupiers (voir ‘Procédures et règles pour CROUPIERS) c- Corriger vos croupiers quand vous notez des erreurs, contacter la chambre de surveillance pour que ces erreurs soient enregistrées d- Faire circuler l’information donnée par vos croupiers à la chambre de surveillance e- Alerter la chambre de surveillance quand vous avez des doutes sur un client ou un croupier (ex : quand un croupier tend à se retourner, paraît nerveux, un client qui vous regarde souvent ect…) f- Alerter subtilement l’équipe de sécurité quand un client ne joue pas sur une table, ce dernier n’a pas le droit d’occuper une place, la sécurité doit réagir g- Assurer le shift de vos croupiers et noter quand ils manquent à l’appel h- Féliciter et motiver vos croupiers quand vous êtes satisfaits de leur travail i- Faire de mini réunions (2-3 min) chaque 2-3 jours pour motiver l’équipe avant le début des shift j- Évaluer les joueurs sur les tables, vous devez être en mesure de déterminer qui sont les joueurs qui gagnent ou perdent à n’importe quel moment de la soirée et quel est l’état financier de vos tables à n’importe quel moment aussi k- Vous êtes responsables de signer les fiches de consommation, faites attention aux abus l- Vous devez protéger les membres de votre équipe face aux clients et utiliser votre caractère (sans être agressifs) m- Savoir faire la part des choses, prendre des initiatives et savoir COMMENT gérer vos tables n- Certains Pit Boss auront à assurer la surveillance aux caméras 3- Vous serez pénalisés si : a- Vous insultez un collègue de travail, alors si vous avez des problèmes à résoudre, il faut avertir l’administration pour régler les différents derrière les portes fermées b- Vous n’informez pas la chambre de surveillance de ce qui se passe sur le plancher Le respect de ces règlements est votre responsabilité. La bonne conduite des opérations nous permettra de mettre vos compétences en valeur afin d’assurer notre professionnalisme. Nous sommes là pour travailler ensemble et vous offrir un environnement de travail agréable. Nous avons besoin de votre totale collaboration afin de ce faire. Veuillez noter qu’il y aura toujours des problèmes et des incidents quotidiens qu’il faut absolument faire remarquer sous peine de mettre votre emploi en jeu. La communication est notre meilleur outil de gestion. Vous devez vous efforcer d’informer vos supérieurs afin que nous soyons au courant des problèmes et des choses à améliorer. Au fur et à mesure que nous apprendrons à travailler ensemble, nous serons en mesure de s’améliorer grâce à notre travail d’équipe. Le présent document n’est pas définitif. Avec le temps, d’autres règlement viendront s’y ajouter ou seront modifiés. http://job509.com/jobs/show/2671-superviseur http://job509.com/jobs/show/2668-waiter-supervisor - In charge of supervising all waiters and cleaners making sure that the service provided to clients are delivered. - - In charge of overseeing the activities of bar staff, and expediting customers' orders as needed Respond to customer requests in a professional and timely manner - Offers assistance to customers - Makes customers feel welcome - Assists in maintaining customer service standards set by the company - Ensures the work area complies with the highest standards of cleanliness - In charge of training of waiters to achieve excellent customer service Francais - En charge de la supervision de tous les serveurs et nettoyeurs en s'assurant que le service fourni aux clients est livré. - - En charge de superviser les activités du personnel du bar et d'accélérer les commandes des clients au besoin Répondre aux demandes des clients de manière professionnelle et en temps opportun - Offre une assistance aux clients - Fait que les clients se sentent les bienvenus - Aide à maintenir les normes de service à la clientèle établies par l'entreprise - S'assure que la zone de travail est conforme aux normes de propreté les plus élevées - En charge de la formation des serveurs pour atteindre un excellent service client http://job509.com/jobs/show/2668-waiter-supervisor http://job509.com/jobs/show/2523-casino-dealers Responsable de la supervision et de l'exploitation de jeux de table. Offre des cartes ou des clients pour les jeux de table Supervise les joueurs, vérifie les gains pour les gains et collecte ou traite les jetons en conséquence. Main Responsibilities: Offrez des cartes aux clients pendant les jeux de table dans un établissement de jeu tel qu'un casino. Jouer les mains de la maison derrière une table de jeu. Traitez le nombre approprié de cartes aux joueurs. Vérifiez les paris des joueurs. Comparez les mains des joueurs avec la maison et déterminez le gagnant. Annoncez le gagnant et commencez un nouveau jeu. Échangez de l'argent pour les jetons à utiliser dans les jeux. Calculez les gains et les pertes des joueurs. Répondez aux questions sur les règles et les variations du jeu. Surveillez les fraudeurs ou les tricheurs et faites-les retirer de la table si nécessaire. Notifier le contrôleur des puits de toute irrégularité. Résoudre les différends ou les arguments en conférant avec Pit Supervisor. Préparez les rapports de collecte pour les soumettre aux superviseurs. ** Les croupiers sélectionnés subiront une formation avec une allocation ** http://job509.com/jobs/show/2523-casino-dealers http://job509.com/jobs/show/2513-responsable-des-ressources-humaines Le Responsable des Ressources Humaines supervise la gestion de contrat de l'ensemble des employés de l'établissement: Les taches incombant au (a la) titulaire sont les suivantes : - Conceptualisation, rédaction, et suivi de contrats, notes de services, circulaires, prestations et mémorandums aux employés - Préparation des Emplois du Temps hebdomadaires des personnels des différents départements et services - Supervision et participation aux procédures de recrutement, rédaction et gestion des contrats de travail - Participation aux réunions hebdomadaires de l'Administration en rapport avec le personnel - Etablissement et suivi des procédures disciplinaires et de licenciement - Etablissement et suivi des consignes, vis-à-vis du Règlement Intérieur - Supervision de l’établissement et du paiement des salaires - Supervision et suivi des contrats à caractère social (ONA, SOGESOL etc.) Activités parallèles: - Suivit des stocks de Carburant et de Gaz Propane quand il sont livrés - Suivit de certains stocks de marchandises livrés http://job509.com/jobs/show/2513-responsable-des-ressources-humaines http://job509.com/jobs/show/2509-receptioniste -Accueillir les clients. -Prendre des réservations par téléphone et par visite. -Tenir à jour le planning des réservations. -Procéder à l'enregistrement des clients. -Prendre en charge le règlement des démarches administratives relatives à l'enregistrement. -Coordonner avec les équipes d'étage et de Bellmen. -Informer les clients de ce qui sont incluent dans le forfait et sur les différents services proposés par l'hôtel. -Renseigner les clients sur les activités touristiques, culturelles, gastronomiques de la ville ou à proximité de l'hôtel. -Tenir à jour le dossier du client à son arrivée à l’aide de l’outil informatique. -Veiller à la disponibilité et à l’actualisation des documents mis à la disposition des clients. -Prendre note des messages, des appels téléphoniques pour les clients présents et absents. -Préparer les factures des clients à la fin de leur séjour. -Encaisser les séjours des clients ou autres prestations de services. -Participer activement à la vente des services de l’hôtel dans l’objectif d’optimiser les chiffres d’affaires de l’hôtel. -Faire le suivi des complaintes des clients en contactant les départements concernés. -Transmettre les informations pertinentes aux autres services concernés ou à sa hiérarchie. -Assurer une bonne coordination des suivis et des consignes entre les shifts. http://job509.com/jobs/show/2509-receptioniste http://job509.com/jobs/show/2470-caissiere Job Description: • Assurer les différentes transactions monétaires et non monétaires et offrir un service impeccable aux clients avec courtoisie dans un délai raisonnable • Vente de chips, pièces et devises • Balancer les caisses : cash (US et H), chips, pièces, bonus, fill, jackpot • Préparation des rapports de caisse journaliers (utilisation du logiciel Exce et iCashierl) • Voir au maintien de la propreté de l'environnement de travail • S’assurer de la satisfaction de la clientèle et communiquer les plaintes au superviseur, s’il y a lieu http://job509.com/jobs/show/2470-caissiere http://job509.com/jobs/show/2469-assistant-bar-manager > Inventaire Bar Depot * Contrôle et vérifie tous les achats de stocks au Bar Depot * Contrôle et vérifie les articles en rupture de stock du Bar Depot > Inventaire des bars * Assure la disponibilité de tous les articles de bar au bar > Bar POS * Reçoit de l'argent et entre une transaction de vente dans le BAR POS * Reçoit la carte de joueur des clients et la carte à glissière pour l'échange de barre * Reçoit l'ordre de rachat du Pit Bar du Players Club et approuve l'ordre du barman ou du cuisinier * Endores la commande de bar au cuisinier ou au bar man > Gestion des employés de bar * Assure la disponibilité des serveurs et des nettoyeurs dans les différentes zones du casino * Supervise les employés du bar > Nettoyage et maintenance * Assure la propreté des toilettes et la disponibilité des toilettes en papier * Assure la propreté du bar et de la cuisine > Bar VIP * Reçoit l'Ordre du Bar du VIP et les endosse auprès du Cuisinier ou du Barman * Reçoit de l'argent du VIP et réconcilie les commandes VIP et l'argent reçu * Résume le rapport sans VIP http://job509.com/jobs/show/2469-assistant-bar-manager http://job509.com/jobs/show/2391-responsable-departement-hebergement-et-reception - Correspondre et assister le service de réservation avec la clientèle. Pouvoir communiquer avec la clientèle en Francais, Anglais et Espagnol pour les réservations de séjour individuel ou de groupe. - Formation et supervision des réceptionnistes de l'établissement. Suivit de l'inventaire des chambres, des salles de conférences et activités diverses. - Recevoir les clients à la réception de l'Hôtel selon les normes internationales de l'industrie touristique. - Vérification du classement et suivit des folios des clients et groupes du moment de leur arrivée jusqu'à celui de leur départ. - Vérification des Rapports de caisse des réceptionnistes vis-à-vis de la clientèle, de la comptabilité et de l'administration. Contrôle des bracelets séjours et des tarifs offerts à la clientèle. - Utilisation des logiciels de suivit de réservation et de facturation sur Word et Excel - Gestion des employés de la Réception y compris celle du night auditor - Coordination avec le service des chambres pour s'assurer de leur disponibilité. - Réunions périodiques avec l'administration, les équipes d'entretient, le service de la réception et celui de l'hébergement pour s'assurer de la satisfaction absolue de la clientèle sur tous les niveaux pendant leur séjour http://job509.com/jobs/show/2391-responsable-departement-hebergement-et-reception http://job509.com/jobs/show/2339-service-la-clientele • Enregistre un nouveau membre de la carte El Rancho Casino • Promeut El Rancho Casino Card aux joueurs ou non-joueurs • Encode les détails de l'information du nouveau client sur le système • Délivre des coupons de tombola et un ticket de tombola aux joueurs • Suit le nombre de joueurs inscrits dans une journée • Donne des questions sur les promotions, les remises en argent, les points, etc. aux joueurs • Vérifie l'équilibre de la carte et les points d'un joueur, si requis • Réalisation d'un sondage sur la satisfaction de la clientèle http://job509.com/jobs/show/2339-service-la-clientele http://job509.com/jobs/show/2338-responsable-d-hebergement-et-de-la-reception - Correspondre et assister le service de réservation avec la clientèle. Pouvoir communiquer avec la clientèle en Francais, Anglais et Espagnol pour les réservations de séjour individuel ou de groupe. - Formation et supervision des réceptionnistes de l'établissement. Suivit de l'inventaire des chambres, des salles de conférences et activités diverses. - Recevoir les clients à la réception de l'Hôtel selon les normes internationales de l'industrie touristique. - Vérification du classement et suivit des folios des clients et groupes du moment de leur arrivée jusqu'à celui de leur départ. - Vérification des Rapports de caisse des réceptionnistes vis-à-vis de la clientèle, de la comptabilité et de l'administration. Contrôle des bracelets séjours et des tarifs offerts à la clientèle. - Utilisation des logiciels de suivit de réservation et de facturation sur Word et Excel - Gestion des employés de la Réception y compris celle du night auditor - Coordination avec le service des chambres pour s'assurer de leur disponibilité. - Réunions périodiques avec l'administration, les équipes d'entretient, le service de la réception et celui de l'hébergement pour s'assurer de la satisfaction absolue de la clientèle sur tous les niveaux pendant leur séjour http://job509.com/jobs/show/2338-responsable-d-hebergement-et-de-la-reception http://job509.com/jobs/show/2280-capitaine-de-restaurant Le capitaine de salle est responsable de l’accueil des clients du restaurant et de Coordonner le service en salle et garantir son excellence. Il démontre de qualités de leader et participe a la gestion de l’équipe de service. Responsabilité générales : - Superviser le service en salle - Etre responsable des checklists d’ouverture et de fermeture des Restaurants - Accueillir le client et conseiller sur le choix des plats et les suggestions du jour - S’assurer de la ponctualité et de l’apparence du personnel - Superviser et coordonner le travail des serveurs, distribution de taches et de station - S'assurer que les serveurs gardent leurs stations durant le service et intervient dans le cas échéant - Coordonner les heures de pauses - S’assurer que le service se fait dans les délais des standards établis - Coordonner la mise en place des buffets - Vérifier que les buffets sont bien présentés et les libellés en place - Superviser la mise en place station des serveurs (réquisition si manque de matériel) - Etre responsable de l'inventaire des materiels du restaurant - Recevoir les commentaires des clients et faire des suggestions pour améliorer le service; - Assurer la communication entre les serveurs et les managers - Effectuer les "BRIEFINGS JOURNALIERS"(spéciaux, Groupes, VIP…) - Etre responsable du « Board d’information » - S’assurer de la disponibilité de tous les plats du menu - Prendre des réservations pour le restaurant. Activités de formation: - Participer aux differentes formations sur les standards de service de son équipe - Participer a l’évaluation de son équipe - Motiver l’équipe http://job509.com/jobs/show/2280-capitaine-de-restaurant http://job509.com/jobs/show/2233-responsable-d-hebergement-et-de-la-reception - Correspondre et assister le service de réservation avec la clientèle. Pouvoir communiquer avec la clientèle en Francais, Anglais et Espagnol pour les réservations de séjour individuel ou de groupe. - Formation et supervision des réceptionnistes de l'établissement. Suivit de l'inventaire des chambres, des salles de conférences et activités diverses. - Recevoir les clients à la réception de l'Hôtel selon les normes internationales de l'industrie touristique. - Vérification du classement et suivit des folios des clients et groupes du moment de leur arrivée jusqu'à celui de leur départ. - Vérification des Rapports de caisse des réceptionnistes vis-à-vis de la clientèle, de la comptabilité et de l'administration. Contrôle des bracelets séjours et des tarifs offerts à la clientèle. - Utilisation des logiciels de suivit de réservation et de facturation sur Word et Excel - Gestion des employés de la Réception y compris celle du night auditor - Coordination avec le service des chambres pour s'assurer de leur disponibilité. - Réunions périodiques avec l'administration, les équipes d'entretient, le service de la réception et celui de l'hébergement pour s'assurer de la satisfaction absolue de la clientèle sur tous les niveaux pendant leur séjour. http://job509.com/jobs/show/2233-responsable-d-hebergement-et-de-la-reception http://job509.com/jobs/show/2220-manageur-generale • Maintient la satisfaction des clients en surveillant et en évaluant les offres de produits et de services; initier des améliorations; gérer efficacement les préoccupations des clients; et établir des relations avec les clients préférés. • Accomplit les objectifs de ressources humaines en matière de restauration et de barrage en recrutant, en sélectionnant, en formant, en ordonnant, en encadrant et en disciplinant le personnel; communiquer les attentes professionnelles; planifier, surveiller et examiner les contributions à l'emploi; planifier et examiner les mesures de compensation; appliquer les politiques et procédures. • Contrôle les achats et l'inventaire en examinant les rapports; négocier les prix et les contrats; développer des listes de fournisseurs préférés; examiner et évaluer les rapports d'utilisation; analyser les variances; prendre des mesures correctives. • Maintenir les opérations en préparant des politiques et des procédures opérationnelles normalisées; mettre en œuvre des normes de production, de productivité, de qualité et de service aux clients; déterminer et mettre en œuvre des améliorations du système. • Maintenir un environnement d'installation sûr et sain en établissant, suivant et en appliquant des normes et des procédures d'assainissement; et maintenir les systèmes de sécurité. • Accomplit les objectifs de l'entreprise en acceptant la propriété pour accomplir des demandes nouvelles et différentes; explorer les possibilités d'ajouter de la valeur aux réalisations professionnelles. • Attire des clients en élaborant et en mettant en œuvre des programmes de marketing, de publicité, de relations publiques et communautaires; évaluer les résultats du programme; identifier et suivre les demandes changeantes. • Ouvrir et fermer le restaurant en collaboration avec l'équipe de gestion adjointe. http://job509.com/jobs/show/2220-manageur-generale http://job509.com/jobs/show/2215-sales-manager The lady sales manager must be well groomed,should represent the brand,knowledge of English is a must,well spoken and above all minimum 10 years in hospitality sales.Should have studied hotel management. She would be held responsible for all hotel sales related work. http://job509.com/jobs/show/2215-sales-manager http://job509.com/jobs/show/2185-superviseur-pit-boss- Définition de taches PIT BOSSES Votre travail consiste en l’observation de votre pit. Vous êtes une personne vigilante et subtile. C’est votre plancher, vos croupiers et vos clients. Vous êtes capables de sentir, de voir et de mettre en doute certaines situations. De plus, vous devez être en mesure de travailler en équipe avec vos croupiers afin de les protéger contre les possibles fraudeurs. Vous êtes aussi responsable de surveiller leurs actions et vous portez garants de leur transparence. Enfin, vous connaissez l’importance de la communication et vous travaillez en étroite collaboration avec l’administration. 1- Vous connaissez bien les règles que vos croupiers ont à suivre : a- Vous les avez lues, comprises et appliquées b- Lorsqu’il y a un incident aussi minime soit-il (correction d’un croupier, problème avec un client, suspicion quelconque ou autres), vous devez avertir la surveillance des caméras par interphone 2- Vos actions consistent en : a- Aider le croupier lors de transactions, c’est à vous de vérifier et glisser l’argent dans le drop b- Vous êtes là pour régler les problèmes que rencontrent vos croupiers (voir ‘Procédures et règles pour CROUPIERS) c- Corriger vos croupiers quand vous notez des erreurs, contacter la chambre de surveillance pour que ces erreurs soient enregistrées d- Faire circuler l’information donnée par vos croupiers à la chambre de surveillance e- Alerter la chambre de surveillance quand vous avez des doutes sur un client ou un croupier (ex : quand un croupier tend à se retourner, paraît nerveux, un client qui vous regarde souvent ect…) f- Alerter subtilement l’équipe de sécurité quand un client ne joue pas sur une table, ce dernier n’a pas le droit d’occuper une place, la sécurité doit réagir g- Assurer le shift de vos croupiers et noter quand ils manquent à l’appel h- Féliciter et motiver vos croupiers quand vous êtes satisfaits de leur travail i- Faire de mini réunions (2-3 min) chaque 2-3 jours pour motiver l’équipe avant le début des shift j- Évaluer les joueurs sur les tables, vous devez être en mesure de déterminer qui sont les joueurs qui gagnent ou perdent à n’importe quel moment de la soirée et quel est l’état financier de vos tables à n’importe quel moment aussi k- Vous êtes responsables de signer les fiches de consommation, faites attention aux abus l- Vous devez protéger les membres de votre équipe face aux clients et utiliser votre caractère (sans être agressifs) m- Savoir faire la part des choses, prendre des initiatives et savoir COMMENT gérer vos tables n- Certains Pit Boss auront à assurer la surveillance aux caméras 3- Vous serez pénalisés si : a- Vous insultez un collègue de travail, alors si vous avez des problèmes à résoudre, il faut avertir l’administration pour régler les différents derrière les portes fermées b- Vous n’informez pas la chambre de surveillance de ce qui se passe sur le plancher Le respect de ces règlements est votre responsabilité. La bonne conduite des opérations nous permettra de mettre vos compétences en valeur afin d’assurer notre professionnalisme. Nous sommes là pour travailler ensemble et vous offrir un environnement de travail agréable. Nous avons besoin de votre totale collaboration afin de ce faire. Veuillez noter qu’il y aura toujours des problèmes et des incidents quotidiens qu’il faut absolument faire remarquer sous peine de mettre votre emploi en jeu. La communication est notre meilleur outil de gestion. Vous devez vous efforcer d’informer vos supérieurs afin que nous soyons au courant des problèmes et des choses à améliorer. Au fur et à mesure que nous apprendrons à travailler ensemble, nous serons en mesure de s’améliorer grâce à notre travail d’équipe. Le présent document n’est pas définitif. Avec le temps, d’autres règlement viendront s’y ajouter ou seront modifiés. http://job509.com/jobs/show/2185-superviseur-pit-boss- http://job509.com/jobs/show/2118-croupiers-casino-dealers- Job Summary: Responsable de la supervision et de l'exploitation de jeux de table. Offre des cartes ou des clients pour les jeux de table Supervise les joueurs, vérifie les gains pour les gains et collecte ou traite les jetons en conséquence. Main Responsibilities: Offrez des cartes aux clients pendant les jeux de table dans un établissement de jeu tel qu'un casino. Jouer les mains de la maison derrière une table de jeu. Traitez le nombre approprié de cartes aux joueurs. Vérifiez les paris des joueurs. Comparez les mains des joueurs avec la maison et déterminez le gagnant. Annoncez le gagnant et commencez un nouveau jeu. Échangez de l'argent pour les jetons à utiliser dans les jeux. Calculez les gains et les pertes des joueurs. Répondez aux questions sur les règles et les variations du jeu. Surveillez les fraudeurs ou les tricheurs et faites-les retirer de la table si nécessaire. Notifier le contrôleur des puits de toute irrégularité. Résoudre les différends ou les arguments en conférant avec Pit Supervisor. Préparez les rapports de collecte pour les soumettre aux superviseurs. ** Les croupiers sélectionnés subiront une formation avec une allocation ** http://job509.com/jobs/show/2118-croupiers-casino-dealers- http://job509.com/jobs/show/2112-cuisinier-ou-patissier Responsable de la patisserie Fabrique l ensemble de la patisserie , boulangerie et viennoiserie Capacité de travailler en équipe sous la responsabilité du chef de cuisine Capacité de fabriquer des patisseries Haïtienne et des recettes international Gérer une gamme de produits variée Capacité a innover de nouveaux produits Fabrication des cremes glace Fabrication de jus frais a base de fruit http://job509.com/jobs/show/2112-cuisinier-ou-patissier http://job509.com/jobs/show/2104-maintenance-manager RESPONSABLE DU PERSONNEL DE LA MAINTENANCE: - Supervision des travaux réalisés par la maintenance - Mise sur pied et suivit de l'horaire de travail des différentes équipes du département de maintenance - Coordination des équipes pour le fonctionnement efficace des différents sous-départements de la maintenance. - Mise sur pied et suivit de logiciels ou feuilles excel pour le suivit du stock des pièces pour l'entretient de tous les équipements de l'hôtel. - Suivit de l'entretient des génératrices de l'établissement. - Suivit des tirages de charges sur les circuits électriques de l'établissement en guise de prévention de vols sur ces circuits et s'assurer de l'efficience du réseau électrique. - Coordination et réunion périodiques avec l'Administration de l'établissement. - Suivit du stock de fuel consommé par les génératrices et autres équipements utilisés dans l'enceinte de la propriété. http://job509.com/jobs/show/2104-maintenance-manager http://job509.com/jobs/show/2103-service-a-la-clientele-et-chef-de-salle Service à la clientèle et Chef de Salle: Suivit de la presence et de la coordination du personnel affecté à l'accueil des espaces de restaurant, de bar et autres, pour s'assurer que les clients sont pris en charge et satisfaits de leur expérience à tous les niveaux. http://job509.com/jobs/show/2103-service-a-la-clientele-et-chef-de-salle http://job509.com/jobs/show/2089-barman • Assurer la mise en place, l’organisation et le contrôle du bar • Effectuer le service au bar et répondre aux commandes des serveurs en s’assurant de la bonne réception des fiches; • Préparer et servir les consommations en respectant les standards établis (mesurer l’alcool) • Percevoir le paiement des boissons et inscrire les ventes (dans le cas ou le client doit payer) • Préparer les amuse-gueule, bouchées ou sandwich • Voir au maintien de la propreté de l'environnement de travail (travail des cleaners), à l'entretien des équipements, au respect des normes d'hygiène et salubrité et superviser le lavage de la vaisselle • Maintenir, contrôler les stocks du dépôt du bar • A la fin de la soirée, faire la caisse (s’il y a eu des ventes) et donner un rapport de consommation journalier (travail en coordination avec l’assistante de la directrice) • Aider régulièrement la directrice à faire l’inventaire • Superviser la réception des biens de consommation, aider à remplir le bar et le dépôt, transporter les caisses de boissons • Surveiller et donner des rapports sur le travail des serveurs • S’assurer de la satisfaction de la clientèle et recevoir les plaintes, s’il y a lieu • PLANIFIER LES COMMANDES EN COORDINATION AVEC LA DIRECTRICE DU DÉPARTEMENT : Réclamer la commande des biens de consommation et des boissons, au moins 3 jours avant que le stock se termine http://job509.com/jobs/show/2089-barman http://job509.com/jobs/show/1996-cuisinier-ou-patissier Patissier(e) Responsable de la patisserie Fabrique l ensemble de la patisserie , boulangerie et viennoiserie de l hotel Capacité de travailler en équipe sous la responsabilité du chef de cuisine Capacité de fabriquer des patisseries Haïtienne et des recettes international Gérer une gamme de produits variée Capacité a innover de nouveaux produits Autonome dans les commandes (gestion des requisitions pour les fabrications) Expérience dans les buffets a base de fruits frais serai un plus Fabrication des cremes glace Fabrication de jus frais a base de fruit Responsable de son materiel Capable de gérer le coût individuel de son produit (gestion coût matière ) Cuisinier(e) Responsable d'une équipe, seconde le chef Coordonne l'équipe dont il est le responsable, gère les commis Fabrique les plats et recettes servie au restaurant Travail a la mise en place de tous les elements qui constituent les recettes Capable de sortir les requisitions complete a la realisation du service Capacite a gerer les produits brut a destination de portions , connaissance au filetage des poissons et découpe des viandes , respect des grammages portions. Connaissances des normes d'hygiènes et de sécurité Capacité a évoluer sous pression ,a respecter les consignes Capacité a communiquer precis et conci Des capacites creative serait un plus . http://job509.com/jobs/show/1996-cuisinier-ou-patissier http://job509.com/jobs/show/1986-cuisiniere-patissiere Capable de travailler sous pression et faire des heures supplémentaire au besoin pouvoir suivre les directives http://job509.com/jobs/show/1986-cuisiniere-patissiere http://job509.com/jobs/show/1979-responsable-des-achats Descriptif du Poste Identifier en liaison avec les responsables de département les besoins de l’opération (qualité, quantité, délai). Assurer la prospection et le référencement des fournisseurs. Elaborez et assurez le suivi de la procédure interne d'achat. Charger de la négociation auprès des fournisseurs des conditions d'achats et de livraison. Effectuez les commandes de produits et assurez le suivi de celles-ci en veillant aux problèmes éventuels Entretient une collaboration étroite avec son chef magasinier pour la bonne rotation des produits Etre garant de la gestion des relations fournisseurs, et réaliser notamment un suivi/bilan fournisseur Responsabilités Générales Calcul journalier de Food & Beverage Cost Remise et présentation des rapports sur coût mensuels F&B au Directeur Général, Directeur Financier Mise en place et suivi des procédures internes du contrôle des coûts Gestion du service économat, assisté du chef magasinier Négociations tarifaires auprès de tous les fournisseurs et suivis de leur conformité Taches Quotidiennes Conclut tout les achats de matières premières, de produits élaborés, ou semi-élaborés ou de services nécessaires à la production de l’entreprise S’assure de la bonne livraison des marchandises dans les délais nécessaire aux operateurs Gestion du logiciel d’achat F&B Etablit et maintient un system de suivi rotations de stocks minimums Prospecte les marchés, évalue la capacité des fournisseurs à répondre aux impératifs de coûts, de délais, de qualité, de quantité Etablir une base de données de plusieurs fournisseurs pour un même produits pour ne pas avoir de rupture de stocks Négocie les meilleures conditions en tenant compte des objectifs techniques et commerciaux Régulièrement, il lui faut tenir un inventaire pour vérifier l’état des stocks et le comparer avec ce qui est enregistré http://job509.com/jobs/show/1979-responsable-des-achats http://job509.com/jobs/show/1968-assistant-f-b Nous cherchon a combler un poste d'assistant F&B pour un congé maternité. L’assistant F&B a pour responsabilité de : o S’assurer de la gestion optimale des services du restaurant et du bar. o S’assurer de la satisfaction de la clientèle. o S’assurer que le personnel réponde avec courtoisie et professionnalisme aux attentes de la clientèle. o Former le personnel affecté à son service. o Contrôler les inventaires journaliers, des stocks, surplus et pertes éventuelles. o Vérifier l’utilisation et le bon fonctionnement du matériel. o S’assurer que les installations du restaurant er bar soient maintenues propres et en bon état. o Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et les normes de qualité et de sécurité de travail. o Assurer une bonne gestion du personnel et contrôler les horaires de façon à assurer la permanence du service tout en respectant les procédures. http://job509.com/jobs/show/1968-assistant-f-b http://job509.com/jobs/show/1943-controleur-stock-bar-cuisine-et-economat - Verification physique et sur ordinateur des inventaires des différents bars, de la cuisine et de l'économat. - Assistance au département des achats pour l'achat, la réception et la vérification de la marchandise qui est livré périodiquement à l'établissement. - Doit répondre à l'Administration des différences enregistrées sur le stock des marchandises dans les divers départements. - Doit maîtriser une indépendance vis-à-vis de ses collaborateurs pour maintenir une impartialité dans le cadre de ses rapports de vérification, au risque d'absorber lui-même les pertes qui lui seront attribuées. http://job509.com/jobs/show/1943-controleur-stock-bar-cuisine-et-economat http://job509.com/jobs/show/1890-chef-comptable-pour-un-hotel-prestigieux Responsable de manière générale de la fonction comptable de l'entreprise. Mise en place et suivit de toutes les techniques modernes lui permettant un suivit efficace et minutieux des comptes à recevoir et à payer, des comptes de d'investissement et de dépréciation, tenue des grands livres, réconciliations bancaires, suivis des dépôts bancaires, classification des catégories de revenus et dépenses. Collaboration étroite avec le teneur fiscal des livres de l'entreprise. http://job509.com/jobs/show/1890-chef-comptable-pour-un-hotel-prestigieux http://job509.com/jobs/show/1839-responsable-de-promotion-hoteli-re - Assister dans la préparation et lancement des pages publicitaires sur divers médias : billboards, medias sociaux, flyers, radio, revues et journaux - Mise à jour des photos promotionnelles sur les différentes pages d'internet de Moulin Sur Mer. - Amélioration de l’image et des services offerts par Moulin Sur Mer vis-à-vis de sa clientèle groupe et individuelle - Envois de notes de remerciements aux représentants des réservations de clients groupes - Préparation de campagnes de promotions sur différents médias. http://job509.com/jobs/show/1839-responsable-de-promotion-hoteli-re http://job509.com/jobs/show/1713-food-and-beverage-manager - Responsable de la gestion de l'économat, de la cuisine, des bars et des restaurants - Suivit du système de contrôle de qualité et de quantités de l'inventaire de nourriture et de boissons - Gestion et Organisation des buffets. - Suivit des achats affectés au restaurant et aux bars. - Organisation des ressources humaines aux postes de bar, restaurant et économat http://job509.com/jobs/show/1713-food-and-beverage-manager http://job509.com/jobs/show/1633-responsable-d-hebergement-et-de-la-reception - Correspondre et assister le service de réservation avec la clientèle. Pouvoir communiquer avec la clientèle en Francais, Anglais et Espagnol pour les réservations de séjour individuel ou de groupe. - Formation et supervision des réceptionnistes de l'établissement. Suivit de l'inventaire des chambres, des salles de conférences et activités diverses. - Recevoir les clients à la réception de l'Hôtel selon les normes internationales de l'industrie touristique. - Vérification du classement et suivit des folios des clients et groupes du moment de leur arrivée jusqu'à celui de leur départ. - Vérification des Rapports de caisse des réceptionnistes vis-à-vis de la clientèle, de la comptabilité et de l'administration. Contrôle des bracelets séjours et des tarifs offerts à la clientèle. - Utilisation des logiciels de suivit de réservation et de facturation sur Word et Excel - Gestion des employés de la Réception y compris celle du night auditor - Coordination avec le service des chambres pour s'assurer de leur disponibilité. - Réunions périodiques avec l'administration, les équipes d'entretient, le service de la réception et celui de l'hébergement pour s'assurer de la satisfaction absolue de la clientèle sur tous les niveaux pendant leur séjour. http://job509.com/jobs/show/1633-responsable-d-hebergement-et-de-la-reception http://job509.com/jobs/show/1592-chef-de-cuisine Le chef de cuisine est celui qui dirige l’équipe de cuisine. Meneur d'hommes, il coordonne le travail de l'ensemble de la brigade, supervise la cadence et la qualité de travail et garantit l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiènes et de qualité. Avec le responsable de la restauration il établit la carte, met au point les recettes. Il fait partie de l’équipe de direction de l’Hôtel. • Élabore des plats cuisinés • Établit Chapeaute l’équipe de cuisine • une prévision des coûts • Gère l’approvisionnement, réquisitions des ingrédients et des produits frais • Veille au respect des normes de sécurité et d’hygiène • Forme et transmet son savoir-faire aux apprentis http://job509.com/jobs/show/1592-chef-de-cuisine http://job509.com/jobs/show/1239-food-beverage-manager - Responsable de la gestion de l'économat, de la cuisine, des bars et des restaurants - Suivit du système de contrôle de l'inventaire de nourriture et de boissons - Gestion et Organisation des buffets. - Suivit des achats affectés au restaurant et aux bars. - Organisation des ressources humaines aux postes de bar, restaurant et économat http://job509.com/jobs/show/1239-food-beverage-manager http://job509.com/jobs/show/1147-cuisinier-en-second Le poste est ouvert à un(e) cuisinier(ière) diplômé(e) d'une école hôtelière, appelé(e) à seconder un chef de cuisine, minimum 5 années d'expérience, cuisine créole et internationale ; restaurant 80 couverts travail en brigade du matin ou du soir. http://job509.com/jobs/show/1147-cuisinier-en-second http://job509.com/jobs/show/1086-r-ceptionniste-d-hotel - Acceuillir et informer la clientèle - Effectuer les réservations, enregistrer les arrivées et les départs - Répondre aux appels - Maintenir à jour les supports d'information - Promouvoir et vendre les produits de l'hôtel - Maintenir à jour le registre des plaintes et les transmettre aux déartement concernés - Horaires décalés,6 jours sur 7 http://job509.com/jobs/show/1086-r-ceptionniste-d-hotel http://job509.com/jobs/show/1007-food-beverage-manager- La supervision journalière du Restaurant. Dresser des inventaires hebdomadaire du bar et de la cuisine. S’assurer du service et du bon fonctionnement du Restaurant et du Bar chaque jour et du reapprovisionnement de ceux-ci. S’assurer de la mise en place du restaurant. Etre présent pour écouter les remarques des clients et ainsi adapter l'établissement à leurs souhaits. http://job509.com/jobs/show/1007-food-beverage-manager- http://job509.com/jobs/show/1006-guest-house-manager The key responsibility of the Guest House Manager is to ensure the smooth functioning of Child Hope International’s Port-au-Prince Lighthouse Guest House, including managing guest house staff, making sure visitors needs are being met and that guests leave with a pleasant and memorable experience. The Guest House Manager reports to the Directors of Child Hope. Tasks • Oversee all Guest House and Gift Shop staff including Gift Shop salespersons and buyers, security guards, caretaker, cooks, laundresses, head housekeeper and cleaning crews • Welcome all visitors and teams • Team Orientation, review Code of Conduct and conduct mission tours with guests, in conjunction with Teams Project Manager • Make sure teams are comfortable and that basic needs are met • Insure guests are promptly met at the airport and welcomed in a fashion that sets them at ease and feel secure • Manage Kitchen staff • Menu planning • Insure adequate food supplies are maintained for all guest meals • Supervise head housekeeper and cleaning crews. • Manage weekly cleaning to insure a high standard. • Oversee laundry and laundress needs • Maintain and monitor adequate supply of linens and towels • Manage Gift Shop staff and operations • Manage guest house caretaker • Make sure guest house facilities are properly operating at all times, including all plumbing, electrical, air conditioners, structural and grounds areas http://job509.com/jobs/show/1006-guest-house-manager http://job509.com/jobs/show/866-superviseur- Responsabilités • Ouverture, fermeture du shop • Réception des marchandises • Responsable du Contrôle de qualité, du maintien de la propreté et de la satisfaction du client • Respect du manuel des opérations • Rédaction des documents administratifs requis pour la gestion des shops • Supervision du staff dans tous les aspects de la gestion du shop • Gestion des urgences • Prévision des besoins • Rédaction des commandes de produits • Entrée des réceptions de produits sur le logiciel de vente • Garante du maintien de la standardisation du service • Accueil des clients et gestion des besoins de la clientèle • Se porter garant de la qualité des marchandises stockées et en exposition. Veiller de manière continue aux dates d’expiration des produits • Assister la caissière dans sa fermeture de caisse journalière • Assister le staff et leur servir de porte parole • Anticiper les besoins du shop http://job509.com/jobs/show/866-superviseur- http://job509.com/jobs/show/844-marina-manager Upscale hotel seeks full-time bi-lingual marina manager, fluent in English/French, to oversee all operations of hotel dry dock marina. High-level, take-charge manager responsible for overall marina operations, including formulating annual operating and marketing budgets, recruitment and supervision of employees, creating and implementing preventive maintenance program for infrastructure/equipment and comprehensive risk management program, managing boats/vessel scheduling, slip leasing and collections. Excellent interpersonal and communications skills required for interaction with CEO, COO,GM, corporate clients, marina tenants, vendors, and potential customers. Must be computer literate (WORD, Excel, Adobe Acrobat), general understanding of financing, bookkeeping, marketing and human resources. The candidate will be responsible for maintaining quality of all facilities and grounds. Position is full-time with evenings and weekends as needed. http://job509.com/jobs/show/844-marina-manager http://job509.com/jobs/show/825-sales-and-marketing We are presently accepting applications for a Sales and Marketing professional that lives in the Montrouis area. The successful candidate will be an integral par of our organization working directly with the General Manager and CEO of the company. This position requires some travel within Haiti. Duties will include, but are not limited to actively increasing our client base through social media, newspapers, magazines, organizations, direct emails and good old fashioned door knocking. http://job509.com/jobs/show/825-sales-and-marketing http://job509.com/jobs/show/773-coordonateur-d-evenements Reponsable de la planification des Conferences - Prépare toute la documentation et coordonne avec le Responsable de Ventes, les départements de l’hôtel et le client afin d’assurer le succès de l’événement. Est responsable de la planification et gestion des serveurs ainsi que l'inventaire du materiel journalier  Démontre son leadership en terme d’accueil client et assure la continuité d’un service de haut niveau durant toutes les phases de l’événement. Maximise les ventes en optimisant les prestations contractuels et en identifiant de nouvelles opportunités de ventes, en relation avec le profil de l’événement. http://job509.com/jobs/show/773-coordonateur-d-evenements http://job509.com/jobs/show/766-sous-chef-chef-de-partie-commis-chef-dish-washers-serving-staff-bar-staff We are searching for experienced bar and kitchen staff to work in our new bar and restaurant, opening soon in Petion-Ville. Kitchen duties will involve cooking food to a high level, preparing food and cleaning. Bar duties will involve making drinks, serving tables and cleaning. http://job509.com/jobs/show/766-sous-chef-chef-de-partie-commis-chef-dish-washers-serving-staff-bar-staff http://job509.com/jobs/show/652-directeur-de-service Le Directeur de Service est responsable du service qu'offre l'hotel et le restaurant apres les heures de bureau. Gerer les clients de l'hotel au check-in, Le service du restaurant et du bar, coordination avec la cuisine. S'assurer du confort des clients pouvant gerer les employees des autres departements aussi si necessaire. http://job509.com/jobs/show/652-directeur-de-service http://job509.com/jobs/show/504-manager- Le manager a pour objectif de maintenir ou augmenter le chiffre d’affaires de son établissement. Il cherche à attirer une clientèle toujours plus nombreuse. La fonction commerciale marketing est très importante. Celui-ci présente et vend son établissement en participant à des salons professionnels, auprès d’agences de voyages, d’entreprises, de collectivités locales, de tours opérateurs, pour diversifier sa clientèle. Au quotidien il veille à la satisfaction du client. Confort, accueil, qualité des services, tout est mis en œuvre pour fidéliser celui-ci. Le sens du contact est primordial. Il est seul à assurer la gestion de l'hôtel. Le manager recrute, encadre et forme le personnel de l’établissement, s’occupe des affaires courantes ou plus exceptionnelles. Les horaires sont irréguliers. Les fins de semaine et les périodes de vacances sont pour lui des périodes d’activité souvent plus intenses. http://job509.com/jobs/show/504-manager- http://job509.com/jobs/show/470-food-and-beverage-manager Sous la direction du directeur général, le F&B manager s’assure du bon fonctionnement et déroulement des activités liés au bar, restaurant et les banquets. En collaboration avec le chef, il gère les achats, élabore la carte et fixe le prix des plats proposés. Avec le directeur général, il définit la politique commerciale de l'établissement, le choix du créneau sur lequel se positionne le restaurant et est également présent en salle pour veiller à la qualité de l'accueil et au bon déroulement des services. Il s’assure du bon fonctionnement de la cuisine, du bar et du réapprovisionnement de ceux-ci. Le F&B manager est présent pour écouter les remarques des clients et ainsi adapter l'établissement à leurs souhaits. Il est à la fois dirigeant et motivant. http://job509.com/jobs/show/470-food-and-beverage-manager http://job509.com/jobs/show/448-employee-polyvalente-de-restauration-collective-h-f- LE PANORAMA recherche des « Employées Polyvalentes de restauration collective H/F », pour la restauration et les services d’hôtes liés à ses activités commerciales sur la région métropolitaine de Port-au-Prince : L’employé sera amené à accomplir différents tâches de travail selon le planning de l'entreprise, tels que : -Participer activement à la préparation des différentes productions culinaires et assurer la mise en place du buffet d'hors d'œuvres. -Effectuer l’approvisionnement en cours de service des boissons, denrées et autres. -Effectuer la mise en place du service pour les réservations et demandes spontanées. -Effectuer la supervision et/ou l'entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine, incluant ranger les produits, le maintien propre de son poste de travail et s’assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Responsabilité de la caisse - Appliquer les procédures de l'entreprise -Accueillir le client et lui fournir les renseignements nécessaires. http://job509.com/jobs/show/448-employee-polyvalente-de-restauration-collective-h-f- http://job509.com/jobs/show/426-assistant-comptable-junior Ecritures journalieres A/R A/P. Reconciliations Bancaires. Payroll Classement http://job509.com/jobs/show/426-assistant-comptable-junior http://job509.com/jobs/show/402-service-la-client-le-et-gestion-h-teli-re Service à la clientèle de l'hôtel, des bars et du restaurant Supervision de la Réception Organisation des buffets dans divers espaces selon l'évènement Participation aux organisations de soirées dansantes Participer aux réunions de l'administration http://job509.com/jobs/show/402-service-la-client-le-et-gestion-h-teli-re http://job509.com/jobs/show/394-restaurant-manager The Restaurant manager will ensure that restaurants operate efficiently and profitably while maintaining the reputation. He will be responsible for the performance of "Hang" restaurant, as well as maintaining high standards of food, service, and health and safety. The Restaurant manager will combines strategic planning, shift pattern organisation and day-to-day management activities The Restaurant Manager will: 1. Work with chefs and other personnel to plan menus that are flavorful and popular with customers. Work with chefs for efficient provisioning and purchasing of supplies. Estimate food and beverage costs. Supervise portion control and quantities of preparation to minimize waste. Perform frequent checks to ensure consistent high quality of preparation and service. 2. Supervise operation of bar to maximize profitability 3. Work with other management personnel to plan marketing, advertising, and any special restaurant functions. 4. Direct hiring, training, and scheduling of food service personnel. 5. Preparing reports at the end of the shift/week, including staff control, food control and sales. 6. Enforce sanitary practices for food handling, general cleanliness, and maintenance of kitchen and dining areas. 7. Comply with all health and safety regulations. 8. Review and monitor, with bookkeeper or other financial personnel, expenditures to ensure that they conform to budget limitations. Work to improve performance. 9. Preparing cash drawers and providing petty cash as required 9. Perform other duties as assigned by management. http://job509.com/jobs/show/394-restaurant-manager http://job509.com/jobs/show/393-assistant-chef-cuisinier L’élaboration des menus avec le Chef, éventuellement la création de nouveaux plats. La gestion des budgets d’approvisionnement en produits frais en fonction des perspectives de demande et de perte. L’approvisionnement en produits de qualité qu’il va souvent lui même sélectionner chez des fournisseurs choisis et acheter dès l’ouverture des marchés avant d’entrer en cuisine. La supervision des cuisines. L’encadrement du personnel de la cuisine d’un restaurant ou d’un service de restauration. La surveillance de la qualité du travail de son équipe et de la satisfaction de ses clients. La formation et la transmission de savoir aux apprentis et au personnel. La gestion de la motivation et de l’épanouissement professionnel de son personnel. Le respect des règles d’hygiène et des normes de qualité et de sécurité de travail. http://job509.com/jobs/show/393-assistant-chef-cuisinier http://job509.com/jobs/show/329-rooms-division-manager-executive-assistant-manager The Rooms Division Manager (RDM) is responsible for Reception, Hostesses (Cashiers), Housekeeping and Laundry. In this role the RDM will become one of the principal faces of the resort to guests and staff alike. An important additional responsibility will be to support the General Manager as the Executive Assistant Manager and to serve as the Acting General Manager in their absence. In each of these roles the ability and interest in training and developing staff is of utmost importance. The successful RDM will require the ability to constantly adapt to the challenges presented by isolation, infrastructure issues, transportation http://job509.com/jobs/show/329-rooms-division-manager-executive-assistant-manager http://job509.com/jobs/show/298-assitante-personelle-au-directeur Gestion de l'agenda du directeur Gestion de courriers administratifs Rédaction de documents Classement et archivage de papiers Traitement de dossiers Démarches et formalités administratives Capacite a entreprendre les taches de l'Assitante Administrative de l'entreprise. http://job509.com/jobs/show/298-assitante-personelle-au-directeur http://job509.com/jobs/show/297-auditeur-de-nuit Sous l’autorité du Directeurs de la Réception, l’auditeur de nuit est un employé d’accueil dont la fonction est de vérifier les transactions commerciales effectuées au cours de la journée afin de balancer les comptes et les dépôts et de fermer les caisses, tout en assurant la sécurité et le bon fonctionnement de l’hotel durant la nuit. L’auditeur de nuit assure de la sécurité et quiétude de la clientèle durant la nuit. Il est responsable pour toute situation d’urgence pendant son quart de travail. http://job509.com/jobs/show/297-auditeur-de-nuit http://job509.com/jobs/show/145-restaurant-manager The Restaurant manager will ensure that restaurants operate efficiently and profitably while maintaining the reputation. He will be responsible for the performance of "Le gourmand" restaurant, as well as maintaining high standards of food, service, and health and safety. The Restaurant manager will combines strategic planning, shift pattern organisation and day-to-day management activities The Restaurant Manager will: 1. Work with chefs and other personnel to plan menus that are flavorful and popular with customers. Work with chefs for efficient provisioning and purchasing of supplies. Estimate food and beverage costs. Supervise portion control and quantities of preparation to minimize waste. Perform frequent checks to ensure consistent high quality of preparation and service. 2. Supervise operation of bar to maximize profitability 3. Work with other management personnel to plan marketing, advertising, and any special restaurant functions. 4. Direct hiring, training, and scheduling of food service personnel. 5. Preparing reports at the end of the shift/week, including staff control, food control and sales. 6. Enforce sanitary practices for food handling, general cleanliness, and maintenance of kitchen and dining areas. 7. Comply with all health and safety regulations. 8. Review and monitor, with bookkeeper or other financial personnel, expenditures to ensure that they conform to budget limitations. Work to improve performance. 9. Preparing cash drawers and providing petty cash as required 9. Perform other duties as assigned by management. http://job509.com/jobs/show/145-restaurant-manager http://job509.com/jobs/show/124-directeur-g-n-ral Assumer les opérations journalières de l’hôtel en vue de réaliser les objectifs visés et revenus projetés tout en maintenant les standards de la compagnie pour la satisfaction de la clientèle, la satisfaction des employés, l’assurance de la qualité et la protection des actifs. Développer les stratégies financières par estimations, projections et par anticipation des besoins et tendances. Développer le plan d’actions, mesurer et analyser les résultats et initier les actions correctives nécessaires. Développer et exécuter les stratégies de marketing. Revoir les tarifs en général et appliquer les stratégies de gestion de revenues pour maximiser le RevPAR. Vous devez être impliqué et convaincu de la nécessité de la formation du personnel à tous les niveaux. Etre en mesure de communiquer efficacement avec les clients, le personnel et le conseil d’administration. http://job509.com/jobs/show/124-directeur-g-n-ral http://job509.com/jobs/show/47-resident-manager The Resident Manager lives in the hotel. Whilst generally working an 8 hour day to oversee the hotel, he/she is on call 24 hours a day for emergencies or problems. The resident manager organizes his/her work to increase efficiency and service quality • Inspect hotel to gather information and monitor surroundings and decide what needs to be done. •Security of guests, employees and hotel facilities is a priority. •Communicate and coordinate with other managers to plan large events. •Make decisions and develop plans for how to manage hotel. •Analyze financial information and create reports for owner. •Handle money and record payments onto computer. •Identify staffs' actions and evaluate whether it meets hotels' standards. •Answer customers' questions, make them feel at home, and build on-going relationships. •Know about market conditions to provide guests with useful, updated information. •Schedule work activities and communicate duties and hours to staff. Coach staff on how to do the job and motivate them to finish projects. •Coordinate front desk staffs' work, and build a team environment. •Interview applicants and judge the quality of their skills to staff various positions in hotels. •Perform general physical activities and administrative tasks when delivering mail or answering phones. http://job509.com/jobs/show/47-resident-manager http://job509.com/jobs/show/46-chef-de-cuisine Head Chef / F&B Manager - 3 month contract This is an executive position, which includes the organisation and set up of the kitchen and restaurant area. Tasks will include making decisions in staff hiring, menu planning and costing and generally being responsible for the overall management of kitchen operations. Integrating work processes and standards and tutoring actual team to adopt international practices. http://job509.com/jobs/show/46-chef-de-cuisine http://job509.com/jobs/show/34-chef-cuisinier L’élaboration des menus, éventuellement la création de nouveaux plats. La gestion des budgets d’approvisionnement en produits frais en fonction des perspectives de demande et de perte. L’approvisionnement en produits de qualité qu’il va souvent lui même sélectionner chez des fournisseurs choisis et acheter dès l’ouverture des marchés avant d’entrer en cuisine. La supervision des cuisines, donne les instructions comme responsable de la préparation des plats. L’encadrement du personnel de la cuisine d’un restaurant ou d’un service de restauration. La surveillance de la qualité du travail de son équipe et de la satisfaction de ses clients. La formation et la transmission de savoir aux apprentis et au personnel. La gestion de la motivation et de l’épanouissement professionnel de son personnel. Le respect des règles d’hygiène et des normes de qualité et de sécurité de travail. http://job509.com/jobs/show/34-chef-cuisinier